Stehno z jahňaťa umyjeme, osušíme a prešpikujeme strúčikom cesnaku. Na pekáči rozškvaríme na malé kocky pokrájanú slaninu a na vyškvarenej masti prudko opečieme jahňa zo všetkých strán. Pridáme na kolieska pokrájanú cibuľu, chvíľu popražíme a podlejeme. Okoreníme mletým čiernym korením, prikryjeme a udusíme. Trošku mletej červenej a pálivej papriky rozmiešame s olejom a soľou. Takto pripravenou zmesou potierame jahňa počas pečenia. Keď je jahňacina takmer mäkká, potrieme ju paradajkovým pretlakom a dopečieme.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára