Hovädzie a bravčové mäso zomelieme spolu s jednou cibuľou, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a premiešame s vajcom a udusenou ryžou. Z kelu odstránime vrchné listy a hlávku sparíme vo vriacej vode. Keď vychladne, listy rozvinieme tak, aby sme ich z hlávky nevylomili. Stredné listy vytrhneme a pripravenou zmesou plníme kel medzi listami tak, že jednotlivé listy postupne prikladáme do pôvodného tvaru a medzi ne ukladáme plnku. Keď sú všetky listy zvinuté, kel zviažeme, aby sa nerozpadal a aby plnka nevytiekla. Druhú cibuľu pokrájanú nadrobno opražíme na masti, zalejeme horúcim mäsovým vývarom, vložíme kel a prikryté dusíme v rúre na miernom ohni asi 2 hodiny.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára