Ryba vo fólii

4 malé cukety., 4 mrkvy., 10 šalotiek alebo cibuliek., 250 g šampiňónov., ½ KL horčicových semienok., ½ KL koriandra., ½ KL celého bieleho korenia., 4 bobkové listy., 1 ½ PL ságy vita., väčšia ryba (najlepšie pstruh) asi kg., soľ., čerstvo pomleté čierne korenie., tymian
Cukety a očistené mrkvy nakrájame na kolieska, očistené šalotky rozrežeme na polovice alebo štvrtiny, očistené šampiňóny nakrájame. Z fólie na pečenie odrežeme dvakrát taký dlhý kus ako je dĺžka ryby. Na jednom konci ju zatvoríme a vložíme do nej pripravenú zeleninu a kúsky ságy vita. Umytú a osušenú rybu zvnútra i zvonku osolíme a okoreníme, do brušného otvoru ryby vložíme tymiana a rybu dáme do fólie k zelenine. Fóliu uzatvoríme a položíme na teflónový plech do vyhriatej rúry. Na niekoľkých miestach fóliu poprepichujeme špendlíkom. Pečieme v stredne teplej rúre asi 35 – 40 minút.