Šalát z mrkvy a klíčkov

600 g malých mrkvičiek., pór., cibuľa., 100 g listového šalátu., 250 g klíčkov (reďkovky alebo šošovice)., pohár sterilizovanej tekvice (200 g čistej hmoty)., viazanička petržlenovej vňate, 2 smotanové jogurty., 5 PL smotany na šľahanie., soľ., korenie., štipka cukru
Mrkvičky očistíme, umyjeme a po dĺžke nakrájame na polovice alebo štvrťky. Očistený a umytý pór nakrájame na tenké plátky, očistenú cibuľu na drobné kocky. Umyté šalátové listy potrháme na väčšie kúsky, klíčky opláchneme pod tečúcou vodou a necháme dobre odkvapkať. Tekvicu scedíme a nálev uchováme. Dochutíme ním nálev, ktorý sme pripravili zmiešaním smotanového jogurtu, šľahačky, soli, čierneho korenia, cukru a nadrobno posekanej petržlenovej vňate. Hotovým nálevom zalejeme šalát a zľahka ho premiešame.