400 g hovädzej roštenky., 40 g masti., soľ., mleté čierne korenie., cibuľa., sladká mletá červená paprika., trocha štipľavej mletej červenej papriky., mäsový vývar., 20 g hladkej múky., 100 g údenej slaniny., zelená petržlenová vňať
Roštenku pokrájame na rezne, zľahka naklepeme, okraje narežeme, opečieme v rozohriatej masti z obidvoch strán, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a odložíme do tepla. Na masti opražíme cibuľu pokrájanú nadrobno, odstavíme, zaprášime sladkou i štipľavou mletou červenou paprikou a podlejeme vývarom. Vrátime späť na oheň, vložíme opečené roštenky, prikryjeme a udusíme do polomäkka. Nakoniec šťavu zahustíme do polomäkka nakoniec šťavu zahustíme múkou a dodusíme. Na každú roštenku položíme vejárik z opraženej slaniny a ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára