Bravčovú hlavu, jazyk, srdce, odrezky a kožu uvaríme a pokrájame na väčšie kúsky, pridáme potrebné množstvo vývaru rozotretý cesnak, mleté čierne korenie, majorán a podľa chuti osolíme. Všetko dobre premiešame, touto zmesou naplníme pripravený žalúdok alebo mikroténové vrecúško. Po naplnení dobre uviažeme špagátom. Takto pripravenú tlačenku pomaly varíme asi 2 – 3 hodiny na slabom ohni. Uvarenú tlačenku zaťažíme doštičkou a necháme vychladnúť.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára