Kačka na víne so šošovicou

kačka., soľ., mleté korenie., tymian., rozmarín., olej., 200 g červenej šošovice., 200 g hnedej šošovice., cibuľa., mrkva., 30 g masla., 2,5 dl červeného vína., 2 PL ovocného octu., KL solamylu., petržlenová vňať
Kačku očistíme, rozporcujeme, opražíme na horúcom oleji, zalejeme 1,5 l vriacej vody, pridáme soľ, korenie, tymian, rozmarín, a uvaríme domäkka. Šošovicu uvaríme, mrkvu a cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno spolu s vňaťou. Víno, ocot a 2,5 dl vývaru z kačky prevaríme. Kúsky kačky posolíme, okoreníme, potrieme olejom, na pekáči opečieme a vo vyhriatej rúre pečieme 35 minút dochrumkava. Mrkvu a cibuľu opražíme na masle, pridáme uvarenú šošovicu a podlejme trochou vývaru z kačky, rozmiešaným so solamylom. Povaríme a dochutíme soľou, korením a posekanou vňaťou. Kačku podávame na šošovici a s knedľou.