ZEMIAKOVÉ KROKETY: balíček krokiet v prášku., KL soli., 3 PL hladkej múky., kg tuku na vyprážanie., petržlenová vňať na ozdobenie
Kačku umyjeme pod tečúcou studenou vodou, osušíme a zvnútra i zvonku vytrieme 2 PL sójovej omáčky a korením. Vložíme na tukom natretý pekáč a pečieme v rúre, predhriatej na 175 stupňov C asi 1,5 až 2 hodiny., Potom zmiešame 2 PL sójovej omáčky s medom a 30 minút pred dopečením kačku touto zmesou potrieme. Vyberieme ju z rúry a odložíme na teplé miesto. Výpek z kačky zalejeme 0,25 l horúcej vody, prelejem cez sito a v hrnci privedieme so varu. Primiešame maizenu rozmiešanú vo vode alebo zápražku a znovu necháme prejsť varom. Nakoniec dochutíme sójovou omáčkou a korením.
Na zemiakové krokety vymiešame instantný prášok a soľ v ½ l studenej vody a 10 minút necháme postáť. Potom z cesta formujeme na prst dlhé šúľky alebo guľky, obalíme ich v múke a položíme na panvicu na rozpálený olej a vypražíme. Pred servírovaním kačku a zemiakové kroketky upravíme na podlhovastej porcelánovej miske, obložíme šúľkami zemiakových krokiet a ozdobíme kučeravou petržlenovou vňaťkou. Omáčku podávame v omáčniku.
Dobrý tip: Veľmi chutné k tejto pochúťke sú na masle alebo oleji podusené šampiňóny so špenátom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára