Mrkvová polievka s paštrnákom

Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Pripravte si 500 g mrkvy a 250 g paštrnáku. Polovicu mrkvy i paštrnáku si odložte na rezančeky. Zvyšok očistite a nakrájajte na tenké kolieska. V hrnci rozpustite 30 g masla. Pridajte cibuľu a duste 2 – 3 minúty. Pridajte mrkvu, paštrnák a 7,5 ml (1 ½ KL) mletej rasce. Nádobu prikryte a pomaly duste 10 minút. Prilejte l slepačieho vývaru a necháme zovrieť. Varte 30 – 40 minút na veľmi slabom plameni. Nechajte vychladnúť a rozmixujte. Polievku opäť ohrejte a primiešajte 125 ml smotany.