Oškvarková haruľa

500 g zemiakov., 200 g v šupke uvarených zemiakov., 200 g oškvarkov., soľ., mleté čierne korenie., 3 strúčiky cesnaku., 2 vajcia., 20 g droždia., 1,5 dl mlieka., 5 PL hladkej múky., majorán., tuk na vymastenie pekáča
Očistené umyté zemiaky a v šupke uvarené ošúpané zemiaky postrúhame na jemnom strúhadle a dáme do misy. Pridáme pomleté oškvarky, pretlačený cesnak, vajcia, osolíme, okoreníme a premiešame. Droždie rozmiešame vo vlažnom mlieku, vlejeme do zemiakov, pridáme múku, ochutíme majoránom a vlejeme do vymasteného pekáča. Na teplom mieste necháme nakysnúť 30 minút. Vložíme do vyhriatej rúry, teplotu zmiernime a pečieme do chrumkava.