Umyté teľacie mäso odblaníme a pokrájame na 4 pláty, ktoré jemne naklepeme, popreťahujeme prúžkami údenej slaniny, osolíme a na rozpálenom oleji po oboch stranách opečieme. Alobal postriháme na štvorce, do prostriedku dáme mäso, pokvapkáme citrónovou šťavou, rozpusteným maslom a posypeme petržlenovou vňaťou. Alobal dobre zabalíme, aby počas pečenia šťava nevytiekla. Filé vložíme do pekáča a v rúre pečieme asi 20 minút. Pred podávaním alobal mierne odbalíme, dáme na taniere a podávame s dusenou ryžou a kompótom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára