Šunková polievka so špenátovými haluškami

cibuľu., 150 g šunky., PL masla., 200 ml bieleho vína., 800 ml mäsového vývaru., 250 ml kyslej smotany., 2PL hladkej múky., trochu nasekanej petržlenovej vňate., soľ., mleté čierne korenie., štipku strúhaného muškátového orieška
ŠPENÁTOVÉ HALUŠKY: 10 g masla., 50 g tvarohu., vajce., 50 g detskej krupice., PL špenátového pretlaku., soľ
Cibuľu ošúpeme, spolu so šunkou nadrobno nakrájame. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu, šunku, opražíme, pridáme múku, premiešame, podlejeme vínom a vývarom, ktorý sme pripravili podľa návodu na obale, necháme zovrieť. V smotane rozmiešame múku, vmiešame do polievky, na najnižšom stupni varíme dvadsať minút. V miske vymiešame maslo, tvaroh, vajce, múku, špenát, dochutíme soľou, mletým korením, štipkou strúhaného muškátového orieška, necháme dvadsať minút odpočívať. Z cesta polievkovou lyžicou vykrajujeme halušky, vložíme ich do vriacej osolenej vody a vyvaríme. Hotovú šunkovú polievku rozmixujeme, vmiešame petržlenovú vňať, do polievky vložíme halušky a podávame.