Talianska zeleninová polievka

kg rajčiakov., 200 g zeleniny (karfiol., mrkva., ružičkový kel., zelená fazuľka., zelený hrášok)., 2 cibule., masť., soľ., strúčik cesnaku., 20 g hladkej múky., 2 zemiaky., uvarené špagety.,
Rajčiaky sparíme vriacou vodou, olúpeme, uvaríme a pretrieme cez sito (prepasírujeme). Očistenú a nakrájanú zeleninu udusíme na masti, pridáme k rajčiakom a osolíme. Pridáme pretlačený cesnak, zahustíme svetlou zápražkou, pripravenou z masti a múky. Pridáme očistené pokrájané zemiaky a varíme 20 minút. Polievku podávame s uvarenými špagetami.