Zdraví s karfiolom

Karfiol je zelenina veľmi chudobná na kalórie, ktorá však dokáže dobre zasýtiť, tráviaci trakt zásobuje potrebnou vlákninou. Navyše pôsobí preventívne proti vzniku rakoviny. Podiel draslíku pozitívne vplýva na vylučovanie vody a prítomnosť vitamínov skupiny B je dôležitá pre rast buniek a tvorbu krvi. Karfiol uschovávame v zeleninovej priehradke chladničky 2 – 3 dni, rozdelený na ružičky ho môžeme zmraziť. Pred použitím ho očistíme a na niekoľko minút ponoríme do studenej vody, takto nám vyplave schovaný hmyz. Je vhodný ako do polievok, tak vyprážaný, tiež zapekaný na mnoho spôsobov, alebo ako dôležitá súčasť šalátov.