Jarná polievka - Minestrone

4 lahôdkové cibuľky., 1 malý kaleráb (cca 150 g)., 2 PL masla., 300 g zeleninovej zmesi., 800 ml zeleninového vývaru., soľ s jódom., čierne korenie., 3 vetvičky rozmarínu., 150 g cherry paradajok., 60 g dusenej šunky., petržlenová vňať.,
Na jemno nasekanú cibuľku osmažíme do sklovita na horúcom masle. Pridáme kocky kalerábu a mrazenú zeleninu a posmažíme 3 - 4 minúty. Vlejeme zeleninový vývar a privedieme do varu. Ochutíme soľou, čiernym korením, na drobno posekaným rozmarínom a varíme 10 minút. Cherry paradajky umyjeme, pridáme do polievky, chvíľu necháme prevariť a potom dochutíme. Polievku podávame posypanú šunkou nakrájanou na tenké plátky a na jemno nasekanou petržlenovou vňaťou.