28. novembra 2009

Motýľ

3vajcia., 150 g cukru., 1/2 fľaštičky rumovej arómy., 180 g hladkej múky., vrchovatá PL kakaa., 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva., 80 g mäkkého masla., 300 g nadrobno nakrájanej rebarbory., 
Na náplň: 250 g kyslej smotany., 5 zarovnaných PL práškového cukru., šťava z 2 citrónov., 250 ml smotany na šľahanie., balíček želatínového stužovača.,
Na ozdobenie: 500 g umytých odkvapkaných jahôd., balíček číreho tortového želé.,
Na prípravu cesta vyšľaháme vajcia s cukrom a rumovou arómou elektrickým ručným šľahačom do peny. Múku zmiešame s kakaom a kypriacim práškom, preosejeme do vyšľahanej peny, pridáme maslo a všetko dôkladne premiešame. Tortovú formu s priemerom 26 cm vymažeme a vysypeme múkou. Cesto nalejeme do formy, uhladíme a poukladáme naň kúsky rebarbory. Pečieme v rozohriatej túre. Upečený tortový korpus necháme vo forme vychladnúť. Na prípravu krému zmiešame kyslú smotanu s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Smotanu vyšľaháme a zamiešame do krému. Podľa návodu na obale pripravíme s vodou želatínový stužovač a primiešame ho do krému. Pripravený krém rovnomerne natrieme na vychladnutý korpus, uhladíme do roviny a dáme na 2 hodiny do chladničky. Po stuhnutí krému opatrne vyberieme trotu z formy. tortu rozkrojíme na dve časti a obe polovice položíme na servírovací podnos zaguľateným okrajom tesne k sebe, vzniknú tak krídla motýľa. Jahody nakrájame na plátky a nahusto poukladáme na tortu. štyri celé jahody položíme do stredu torty, aby vytvorili telíčko motýľa. Tortové želé pripravíme s vodou podľa návodu na obale a polejeme ním jahody. Hotového motýľa uložíme na hodinu do chladničky.  

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára