Pečené kurča so zeleninou

kurča., soľ., mleté čierne korenie., mletá červená paprika., olej., 150 g mrazenej zeleniny (hrášok., karotku)., cibuľa., 300 g zemiakov., 100 g šampiňónov., 2 paradajky., 100 g prerastenj údenej slaniny., 2 dl zeleninového vývaru.,

Umyté osušené kurča osolíme, okoreníme, natrieme olejom a posypeme mletou červenou paprikou. Vložíme do hlbšieho pekáča, podlejeme polovicou vývaru a pečieme do polomäkka. Počas pečenia polejeme výpekom. Na troche oleja opražíme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané šampiňóny, mrazenú zeleninu a za stáleho miešania krátko opražíme. Zemiaky očistíme, pokrájame a pridáme k zelenine. Kurča vyberieme, do pekáča rozložíme zeleninovú zmes so zemiakmi, na zeleninu uložíme kurča a obložíme plátkami slaniny a pokrájanými paradajkami. Podlejeme zvyškom zeleninového vývaru a dopečieme domäkka.